Kupari terveydessä
Kupari tosiasia 1
Kupari on välttämätön ihmisen ruokavaliossa. Sitä tarvitaan ihmissikiöiden, imeväisten ja lasten normaaliin kasvuun ja kehitykseen. Aikuisilla se on välttämätön luun, sidekudoksen, aivojen, sydämen ja monien muiden elinten kasvulle, kehitykselle ja ylläpidolle. Kupari osallistuu punasolujen muodostumiseen, raudan imeytymiseen ja hyödyntämiseen sekä elämää ylläpitävien proteiinien ja entsyymien synteesiin ja vapautumiseen. Nämä entsyymit tuottavat soluenergiaa ja säätelevät hermovälitystä, veren hyytymistä ja hapen kuljetusta. Kuparin tiedetään myös stimuloivan immuunijärjestelmää, auttavan korjaamaan vaurioituneita kudoksia ja edistämään paranemista. Kuparin on osoitettu auttavan neutraloimaan "vapaita radikaaleja", jotka voivat aiheuttaa vakavia vaurioita soluille.
Kuparifakta 2
Yhdysvaltain kansallisen tiedeakatemian elintarvike- ja ravitsemuslautakunta on myöntänyt 19–7-vuotiaille miehille ja naisille suositellun päiväannoksen (RDA), joka on {{0}},9 mg kuparia päivässä {10}}. Kupari on erityisen tärkeä ravintoaine odottaville äideille ja kehittyville sikiöille (1,0 mg päivässä), samoin kuin imettäville äideille ja vastasyntyneille (1,3 mg päivässä). 9–18-vuotiaat lapset tarvitsevat vain 0,7–0,89 mg päivässä. Yhdysvaltain maatalousministeriön ravitsemuskeskus arvioi, että alle puolet Yhdysvaltain väestöstä kuluttaa MDR:ää kuparia varten.
Kuparifakta 3
Kuparia sisältäviä ruokia ovat viljat, pähkinät ja siemenet, elinlihat, kuten maksa ja munuaiset, äyriäiset, kuivatut hedelmät, palkokasvit, kuten pavut ja perunat, kana ja joitain odottamattomia ja ilahduttavia lähteitä, kuten kaakao ja suklaa. Kasvissyöjät saavat yleensä runsaasti kuparia ruokavaliostaan.
Kuparifakta 4
Kuparin puute on yksi tekijä, joka lisää riskiä sairastua korkeaan kolesterolitasoon ja sepelvaltimotautiin ihmisillä. Kuparin puute liittyy myös ennenaikaisiin synnytyksiin, krooniseen ripuliin ja vatsasairauksiin.
Kuparifakta 5
Vaikka kuparin liiallinen nauttiminen voi aiheuttaa pahoinvointia ja muita haittavaikutuksia, Maailman terveysjärjestö (WHO) on todennut, että ylärajan asettamisesta ei ole suurta huolta, koska myrkyllisiä riskitasoja on harvoin.
WHO:n ympäristötieteilijöiden johtokunta sanoi, että kaikki riskit tulisi arvioida kuparin biologisen hyötyosuuden perusteella tietyssä paikassa; eli arvioinnin ei pitäisi perustua kuparin kokonaispitoisuuteen, vaan pikemminkin liukoisen kuparin määrään, jonka ihmiset tai luonnonvaraiset eläimet itse asiassa voivat absorboida.
Kuparifakta 6
Copper Development Association yhdessä valmistajien ja valtion virastojen kanssa työskentelee aktiivisesti NSF Internationalin, yksityisen organisaation kanssa, joka asettaa vapaaehtoisia standardeja elintarvikkeisiin, veteen ja kulutustavaroihin liittyville kansanterveydelle ja -turvallisuudelle.
Kuparifakta 7
Yhdysvaltain ympäristönsuojeluviraston (EPA) "Lead-Copper Rule" -sääntö rajoittaa näiden metallien hanassa mitatun määrän (kun niitä on pidetty yön yli) vastaavasti 15 ja 1 300 ppm. Näiden rajojen perusteella NSF International on asettanut standardin, joka rajoittaa lyijyn huuhtoutumisen hanoista 11 osaan miljardia. NSF International sertifioi ja merkitsee tuotteet, jotka täyttävät nämä standardit.
Kuparifakta 8
CDA on yhdessä messinki- ja pronssiharkkoja valmistavien jäsenyritystensä kanssa kehittänyt lyijyttömät messingin valuseokset. Seokset, nimeltään EnviroBrass I, II ja III, käyttävät seleenin ja vismutin yhdistelmää hyvän valuvuuden ja vapaan koneistuksen aikaansaamiseksi samalla, kun ne tarjoavat merkittäviä ympäristö-, terveys- ja turvallisuusetuja valimoille, konepajoille, putkivalmistajille ja loppukäyttäjille.
Kuparifakta 9
Raamatun mukaan Mooses kietoi messinkikäärmeen tangon ympärille auttaakseen parantamaan tappavien käärmeiden puremat juutalaiset (4. Moos. 21:4-9). Samanlainen teoria alkuperästä tulee kreikkalaisesta mytologiasta ja tunnetaan nimellä Aesculapiuksen sauva. Sen muunnos on American Medical Associationin logo. Sotilaslääkärit esittelivät jonkin aikaa toista versiota nimeltä Caduceus, jossa on kaksi käärmettä kierrettynä tangon päälle. Nykyään terveysjärjestöt käyttävät usein molempia versioita tangossa olevasta messinkikäärmeestä.
