Voiko kupariportaisten kupariputkien käytöllä juomavedessä olla antibakteerinen vaikutus?
Kupari on edustavin metalli, jolla on bakteereja tappava vaikutus. Ihmisemme ovat huomanneet tämän hyvin varhain ja käyttäneet sitä hyväkseen. Tieteelliset kokeet osoittavat, että kupari estää erilaisten terveydelle haitallisten bakteerien, virusten ja veden mikro-organismien (kuten levien) kasvua. Sen vaikutusmekanismi on: Cu2+, jonka Cu{0}} tuottaa veden läsnä ollessa, tunkeutuu solukalvon läpi ja saavuttaa solun sisään. Koska Cu2+ on raskasmetalli-ioni, se voi denaturoida tiettyjä entsyymejä, mikä tuhoaa niiden aineenvaihduntaa ja tappaa mikro-organismeja. Ulkomailla käytetään laajalti kupariseoksesta valmistettuja ruoka-astioita ruoan säilytykseen, sillä kuparin pinta voi tehokkaasti estää bakteereja, kuten estää Salmonella- ja Campylobacter-kantojen kasvua ja vähentää mikrobien ruokamyrkytyksen ilmaantuvuutta.
